ベルギーのできたて地ビールと郷土料理
- 分野：料理
- 国名：ベルギー
- 期間：通年
企画概要
1000以上とも言われるベルギービールの銘柄。ビールを使った料理や、できたての地ビールと郷土料理の組み合わせ、料理合わせてビールを選ぶフードペアリングなど、その楽しみ方は様々ある。そこで、ベルギービールの奥深さを知ってもらうことで、ツアーに現地でしか味わえない付加価値をつける。
メッヘレンの地ビール「グーデン・カロルス」
© ベルギー・フランダース政府観光局
企画内容詳細
その銘柄、1000にも及ぶと言われるベルギービール。ビールを使った料理、できたて地ビール＋郷土料理、ワインのように食材にビールを合わせるフードペアリングなど、そのビールの楽しみ方も様々。レストランを併設する醸造所もたくさんある。そこで、ツアーに付加価値を与える意味でも取り入れて頂きたいのが、現地でしか味わえないベルギービール体験である。
地鶏料理のビールソース（ヘットアンケル醸造所）
© ベルギー・フランダース政府観光局
ベルギービール体験① ビールを使った料理
アルコールが苦手という人でも取っつきやすいのが、ベルギービールを使った料理だろう。
「ビーフ・カルボナード」は、日本ではあまり知られていないベルギーの名物料理の一つ。牛肉をビールで柔らかく煮込んだこの料理は、もともとフランダース地方の家庭料理であったが、その後ベルギー全土へと広がり、ベルギーの郷土料理を扱うレストランなら、ほとんどの店で提供されている。
そうしたビールを使った料理の数々を堪能できるのが、かつてネーデルランドの首都として繁栄した古都メッヘレンの「ヘット・アンケル・ビール醸造所」。
神聖ローマ帝国カール5世の名を冠した歴史ある地ビール「グーデン・カロルス」を製造するこの醸造所に併設されたブラッセリーでは、メッヘレンの郷土料理であるビールソースを添えた鶏料理や、ビール入りのチョコレート、チーズなどの他、前菜、メイン、デザートがそれぞれに合ったビールを一緒に味わえる。また、ここでは食事の前に、醸造所の見学ツアー（約1時間半所要／試飲付）を組み合わせることも可能である。
「デ・ハルフェ・マーン醸造所」のブラッセリー
© ベルギー・フランダース政府観光局
ベルギービール体験② できたて地ビール＋郷土料理
一方、川に面して建ち並ぶ壮麗なギルドハウスが印象的なゲントにある「グルート・ビール醸造所」は、ホップではなく「グルート」と呼ばれるハーブを使い、中世からの製法に基づきビールを醸造するゲント市内で唯一の醸造所である。
ここでは併設のカフェで、できたてのグルートビールが、ゲント名物の「チキンのワーテルゾーイ」、または牛肉のビール煮込み「ビーフ・カルボナード」と一緒に味わえる。
また、世界遺産に登録された美しい歴史地区があることで人気のブルージュには、6代続く家族経営のビール醸造所「デ・ハルフェ・マーン・ビール醸造所」があり、ここではできたての地ビール「ブルージュゾット」などを味わいながら、食事が楽しめる。ここは最大400名まで食事が可能となっている。
ベルギービール体験③ フードペアリング
最後にご紹介するのが、ワインのようにそれぞれの料理や食材に合わせたビール選びが楽しめる店である。
ブリュッセルにある「レストビーレス」では、ムール貝、ビーフ・カルボナード、ザバイヨーネ（デザート）など、メニューに合うビールを一緒に提供。また、アントワープにある「ヘット・デュベル・ヘノット」でも、現代風にアレンジしたベルギー郷土料理を前菜、メインのそれぞれの食材に合ったビールともに楽しむことができる。
この様にベルギーでは、様々なスタイルでその奥深いビール文化とグルメが一緒に堪能できる。今回ご紹介した醸造所やレストランは、ベルギー全体にあるほんの一部にしか過ぎないが、いずれもベルギー・フランダース観光の人気都市であることから、通常のコースにも組み込み易いのが特徴である。こうした現地でしか味わえない付加価値を付けることで、更なるマーケット層の開拓や集客へと繋げたい。
ポイント
- べルギー・ビールを使った料理を味わう
- できたての地ビールを郷土料理と一緒に味わう
- ワインのように、それぞれの食材に合わせたビールと料理のペアリングが可能である
| 企画可能な期間 | 通年 |
|---|---|
| アクセス |  移動区間：距離（目安） ブリュッセル＝ブリュッセル空港：15キロ ブリュッセル＝アムステルダム・スキポール空港から208キロ ブルージュ＝ブリュッセル：約97キロ アントワープ＝ブリュッセル：約45キロ ゲント＝ブリュッセル：約55キロ メッヘレン＝ブリュッセル間：約33キロ |
| 主なレストラン |
※ 上記の内容は、予告なく変更される場合があります。 |
| 注意事項 |
|
| 関連・参考サイト | http://www.raileurope.jp （レイルヨーロッパ・ジャパン）
http://visitbrussels.be （ブリュッセル観光局） https://bezoekers.brugge.be （ブルージュ観光局） http://www.visitantwerpen.be （アントワープ観光局） http://www.visitgent.be （ゲント観光局） http://toerisme.mechelen.be （メッヘレン観光局） |
| 現地コンタクト | ブリュッセル観光局 ウェブサイトから問い合わせフォームを利用 ブルージュ観光局 E-mail：toerisme@brugge.be アントワープ観光局 E-mail：trade@stad.antwerpen.be ゲント観光局 E-mail：visit@gent.be メッヘレン観光局 E-mail：florie.wilberts@mechelen.be |
| 問い合わせ先 |
ベルギー・フランダース政府観光局
コックス・アンド・キングス・ジャパン G2 Travel Japan クオニイ グループ トラベル エキスパート ミキ・ツーリスト トラベルコーポレーション・ジャパン ツムラーレ コーポレーション |
| 更新日 | 2014年11月14日 |
