素材研究

ワッフル
サクサクとした食感の「ブリュッセル・ワッフル」
© ベルギー・フランダース政府観光局

ブリュッセル・ワッフル(Brussel Wafel)

  • 分野:食
  • 国名:ベルギー
  • 地域:ブリュッセル、アントワープ、ゲント、各地
  • 種類:デザート、軽食

概要

「ブリュッセル・ワッフル」は、サクサクと軽い生地で甘味が少なく、粉砂糖をかけて食べるのが一般的な長方形のワッフル。クリームやフルーツなどをトッピングして食すこともある。

素材研究詳細

ワッフル© ベルギー・フランダース政府観光局

中世から伝わるワッフルは、もともと家庭で作られていたおやつ。イーストで発酵させて作られており、大きくは日本で一般的にベルギーワッフルとして売られているリエージュ・ワッフルと、ブリュッセル・ワッフルの2種類がある。

「ブリュッセル・ワッフル」は、サクサクと軽い生地で甘味が少なく、粉砂糖をかけて食べるのが一般的。皿に載せてフォークとナイフでいただく長方形のワッフルで、クリームやフルーツなどをトッピングすることもある。

「ブリュッセル・ワッフル」と呼ばれているが、実は1839年にゲントで発明された。現地で食べる焼きたてのワッフルは絶品である。

料理または食材を食することができるレストラン情報

Maison Dandoy
住所:14, Rue Charles Buls, 1000 Brussels Tel:(+32) 2 512 6588
E-mail:tearoom@maisondandoy.com
http://www.maisondandoy.com

Désiré De Lille
住所:Schrijnwerkersstraat 16, 2000 Antwerpen Tel:(+32) 32 33 6226
E-mail:info@desiredelille.be
http://desiredelille.be

MAX
住所:Goudenleeuwplein 3, 9000 Gent Tel:(+32) 9 223 9731
E-mail:etablissementmax@skynet.be
http://www.etablissementmax.be

ほか多数
概算販売価格 10ユーロ前後
問い合わせ先 ベルギー・フランダース政府観光局
コックス・アンド・キングス・ジャパン
G2 Travel Japan
クオニイ グループ トラベル エキスパート
ミキ・ツーリスト
トラベルコーポレーション・ジャパン
ツムラーレ コーポレーション
更新日 2015年4月30日