素材研究

グーデン・カロルス・アンブリオ・ソース地ビールで作ったソースをかけた
メッヘレンの地鶏料理
© ベルギー・フランダース政府観光局

メッヘレン地鶏料理のグーデン・カロルス・アンブリオ・ソース(Mechelen Cuckoo, Gouden Carolus Ambrio-sauce)

  • 分野:食
  • 国名:ベルギー
  • 地域:メッヘレン
  • 種類:メインディッシュ

概要

メッヘレンの地鶏に、地ビールのソースをかけた鳥料理。これを提供するブラッセリーでは、ベルギービール尽くしのコースも楽しめる。

素材研究詳細

ヘット・アンケル・ビール醸造所ブラッセリー
© ベルギー・フランダース政府観光局

ブリュッセルの北約30キロにあるメッヘレンは、地鶏を使った伝統料理で知られている。そのメッヘレンの地鶏に、同地の地ビールで作ったソースをかけた料理は逸品である。

この料理を提供するのは、ビール醸造所に併設されたブラッセリーであることから、前菜からメイン料理、そしてデザートに至るまで、それぞれの料理に合った出来たての地ビールと共に味わうことができる。

「グーデン・カロルス」は、神聖ローマ帝国カール5世の名を冠した歴史ある地ビール。「クラッシック」「アンブリオ」「トリプル」といった異なった味わいのビールを、それぞれに合った料理と一緒に堪能したい。
地ビール入りのチョコレートで締めくくれば、最後までベルギービール尽くしのコースが楽しめる。


神聖ローマ帝国カール5世の名を冠した「グーデン・カロルス」
味わいが異なる「クラッシック」「アンブリオ」「トリプル」などの種類がある。
© ベルギー・フランダース政府観光局

料理または食材を食することができるレストラン情報

ヘット・アンケル・ビール醸造所ブラッセリー
住所:Guido Gezellelaan 49, 2800 Mechelen Tel:(+32) 15 287 141
E-mail:info@hetanker.be
http://www.hetanker.be/en/brasserie
概算販売価格 N/A
問い合わせ先 ベルギー・フランダース政府観光局
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更新日 2015年4月30日