素材研究

クネドリーキを添えたウサギ肉料理
クネドリーキを添えたウサギ肉料理
画像提供:チェコ政府観光局

ウサギ肉の料理今昔物語

  • 分野:食
  • 国名:チェコ共和国
  • 地域:イェセニーク
  • 種類:メインディッシュ

概要

100年前のレシピに基づいた、見た目にも豊かなウサギ肉料理。イェセニークにあるレストラン「Vila Elis」自慢の一品で、クネドリーキを添えたもの、マッシュポテトが添えられたものがあり、好みで選んで味わえる。

素材研究詳細

マッシュポテトを添えたウサギ肉料理マッシュポテトを添えたウサギ肉料理
画像提供:チェコ政府観光局

100年前のレシピに基づいたウサギ肉の料理と、モダンな料理を盛り込んだ一皿。
プラムソースをかけたウサギ肉にクネドリーキを添えたもの、マッシュポテトが添えられたものがあり、見た目にも豊かな肉料理である。どちらがお好みか、試してみたい。
いずれもイェセニークにあるレストラン「Vila Elis」 自慢の一品となっている。

料理または食材を食することができるレストラン情報

Vila Elis
住所:Jeseník Tel:(+420) 733 423 310
E-mail:rezervace@vilaelis.cz
問い合わせ先 チェコ政府観光局
コックス・アンド・キングス・ジャパン
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更新日 2014年10月1日