素材研究

オヴォツネー・クネドリーキ
英語でダンプリングと呼ばれる「クネドリーキ」
画像提供:チェコ政府観光局

オヴォツネー・クネドリーキ

  • 分野:食
  • 国名:チェコ共和国
  • 地域:全国
  • 種類:デザート、軽食

概要

「クネドリーキ」はチェコ料理にかかせない付け合わせであるが、軽食やデザートになるものもある。それが果物を詰めたオヴォツネー・クネドリーキ(フルーツ・ダンプリング)である。地方によって様々なバリエーションが楽しめるのも魅力的である。

素材研究詳細

オヴォツネー・クネドリーキ果物を詰めたオヴォツネー・クネドリーキ
画像提供:チェコ政府観光局

チェコ料理の中でも特別な地位を占めているのが「クネドリーキ」。英語ではダンプリングと表記される。主に料理の付け合わせとして供されるが、果物を詰めたものはそれだけでデザートにも軽食にもなる。

オヴォツネー・クネドリーキには、生地にカッテージチーズを入れたり、マーマレードやけしの実で味付けしたりする。中に詰める果物もいちご、ブルーベリー、りんごなど、地方によって様々なバリエーションがある。
シレジア地方で味わうのであれば、チーズ入りのオヴォツネー・クネドリーキがお薦めである。

料理または食材を食することができるレストラン情報

Hospoda Kyčerka
住所:Velké Karlovice Tel:(+420) 739 604 195
E-mail:anna.bilkova@synot.cz

Vila Elis
住所:Jeseník Tel:(+420) 733 423 310
E-mail:rezervace@vilaelis.cz
問い合わせ先 チェコ政府観光局
コックス・アンド・キングス・ジャパン
G2 Travel Japan
クオニイ グループ トラベル エキスパート
ミキ・ツーリスト
トラベルコーポレーション・ジャパン
ツムラーレ コーポレーション
更新日 2014年10月1日