素材研究

ピサラディエール
ピサラディエール 
画像提供:フランス観光開発機構

ニースの伝統料理

  • 分野:食
  • 国名:フランス
  • 地域:ニース
  • 種類:前菜・メインディッシュ

概要

2014年、ニース市観光局により交付された、伝統料理を今も変わらずに提供している市内17軒のレストラン「ニースの伝統料理店」。連泊が想定されるニースのランチやディナーに、組み込むことも可能なレストランである。

素材研究詳細

ニースの伝統料理店ラベルニースの伝統料理店ラベル
画像提供:フランス観光開発機構

ニースの伝統料理店

2014年にニース市観光局により、伝統料理を今も変わらずに提供している市内17軒のレストランに、「ニースの伝統料理店」のラベルが交付された。
値段や席数などは認定の条件に関係がなく、10席程度の小さなレストランからグループ対応が可能な200席近いレストランまで様々ある。連泊が想定されるニースのランチやディナーに組み込むことも可能。

【伝統料理の一例】
ピサラディエール(オニオンタルトのようなもの)下記写真参照
ニース風サラダ
ラタトゥイユ(ナス、ズッキーニ、ピーマンなどの煮込み料理)
ファルシ(詰め物料理)
ソッカ(ひよこ豆のクレープ)
などがある。

料理または食材を食することができるレストラン情報

ラベルを交付されたニースの伝統料理店リスト
Restaurant Acchiardo
合計席数:54 最低価格:12€
住所:38 Rue Droite, 06300 Nice  Tel:(+33) 04 93 85 51 16

La Cantine de Lulu
合計席数:28 平均価格:27€
住所:26 Rue Alberti, 06000 Nice Tel:(+33) 04 93 62 15 33

L' Escalinada
合計席数:60 平均価格:30€
住所:22 Rue Pairolière, 06300 Nice Tel:(+33) 04 93 62 11 71
http://www.escalinada.fr

Lou Balico
合計席数:120 最低価格:14€
住所:20 Avenue Saint-Jean-Baptiste, 06000 Nice Tel:(+33) 04 93 85 93 71
http://www.loubalico.com

A' Buteghinn'a
合計席数:20 最低価格:8.9€
住所:11 Rue du Marché, 06000 Nice Tel:(+33) 04 93 92 28 22
http://www.abuteghinna.fr

Lu Fran Calin
合計席数:100 平均価格:25€
住所:5 Rue Francis Gallo, 06300 Nice Tel:(+33) 04 93 80 81 81
http://www.lufrancalin.com

La Table Alziari
合計席数:60 平均価格:27€
住所:4 Rue François Zanin, 06300 Nice Tel:(+33) 04 93 80 34 03

Brasserie de l'Union
合計席数:100 最低価格:14.5€
住所:1 Rue Michelet, 06100 Nice Tel:(+33) 04 93 84 65 27
http://www.unionrestaurant.fr

La Socca d'or
合計席数:70 価格:要確認
住所:45 Rue Bonaparte, 06300 Nice Tel:(+33) 04 93 56 52 93

La Maison de Marie
合計席数:190 価格:要確認
住所:5 Rue Massena, 06000 Nice Tel:(+33) 04 93 82 15 93
http://www.lamaisondemarie.com

Le Gaglio
合計席数:160 最低価格:19€
住所:2 Place Saint-François, 06300 Nice Tel:(+33) 04 93 85 42 13
http://www.restaurantgaglio.com

Le Marché
合計席数:50 価格:要確認
住所:12-14 Cours Saleya, 06300 Nice Tel:(+33) 04 93 85 77 15

Restaurant Luc Salsedo
合計席数:20 価格:要確認
住所:4 Rue Maccarani, 06000 Nice Tel:(+33) 04 93 82 24 12
http://www.restaurant-salsedo.com

Le Safari
合計席数:90 最低価格:29€
住所:1 Cours Saleya, 06300 Nice Tel:(+33) 04 93 80 18 44
http://www.restaurantsafari.fr

Auberge de l'Aire St Michel
合計席数:170 最低価格:19€
住所:Chemin de Châteaurenard Gairaut, 06100 Nice Tel:(+33) 04 93 84 42 07

Les Garnuches
合計席数:50 平均価格:20€
住所:13 Rue Cassini, 06300 Nice Tel:(+33) 04 83 55 65 53
http://www.lesgarnuches.com

Lou Bistrot Nissart
合計席数:60 最低価格:10€
住所:26 Boulevard Risso, 06300 Nice  Tel:(+33) 04 22 16 25 81
http://www.lou-bistrot-nissart.fr
アクセス
レストラン地図
提供:フランス観光開発機構
関連・参考サイト http://www.frenchriviera-tourism.com/what-to-do/
the-cuisine-nissarde-label.%E2%80%93-respect-for-tradition-06_2597.html
現地コンタクト ニース市観光会議局
Ria KOLEMBUSOVA
E-mail:ria.kolembusova@otcnice.com
http://www.nicetourisme.com
問い合わせ先 フランス観光開発機構
コックス・アンド・キングス・ジャパン
G2 Travel Japan
クオニイ グループ トラベル エキスパート
ミキ・ツーリスト
トラベルコーポレーション・ジャパン
ツムラーレ コーポレーション
更新日 2014年10月1日