素材研究


煙突ケーキ「クルテーシュカラーチ」
画像提供:ハンガリー政府観光局

クルテーシュカラーチ(Kürtőskalács)

  • 分野:食
  • 国名:ハンガリー
  • 地域:全国(発祥はトランシルバニア地方)
  • 種類:デザート、軽食

概要

「クルテーシュカラーチ」は、トランシルバニア地方を起源とするパン菓子。ザラメがついたロール状のパンに、シナモンやアーモンドなどがトッピングされている。様々なイベントでも見かける、お馴染みの屋台グルメである。

素材研究詳細

クルテーシュカラーチを作る人クルテーシュカラーチを作るパン職人
画像提供:ハンガリー政府観光局

煙突のような形をした「クルテーシュカラーチ」は、かつてハンガリーの領土であったトランシルバニアを起源とするパン菓子である。

細長いパン生地を木製のロールに巻き付け、炭火等で焼き上げたら、表面にザラメを付けて焼き上げ、さらにシナモンやスライスしたアーモンド、クルミなどをトッピングする。焼きあがったクルテーシュカラーチは、ひも状に引き出して食する。

クルテーシュカラーチを売る屋台は、様々なイベントでも見かけることができる。

料理または食材を食することができるレストラン情報

  N/A
概算販売価格 150〜300円(目安)
問い合わせ先 ハンガリー政府観光局
コックス・アンド・キングス・ジャパン
G2 Travel Japan
クオニイ グループ トラベル エキスパート
ミキ・ツーリスト
トラベルコーポレーション・ジャパン
ツムラーレ コーポレーション
更新日 2015年2月3日