素材研究

豆のスープ ヨーカイ風
豆のスープ ヨーカイ風
画像提供:ハンガリー政府観光局

ヨーカイ バブレヴェシュ(Jókai bableves)

  • 分野:食
  • 国名:ハンガリー
  • 地域:全国
  • 種類:スープ

概要

「ヨーカイ バブレヴェシュ」は、19世紀の詩人ヨーカイ・モールが好んだ豆のスープである。豆とスモークハム、野菜などを粉パプリカで煮込んだこのスープは、絶妙な味わいである。

素材研究詳細

「ヨーカイ バブレヴェシュ」は、豆とスモークハム、野菜などを粉パプリカで煮込んだヨーカイ風豆のスープである。ハンガリーに100種以上あると言われているスープの一つで、19世紀の詩人ヨーカイ・モール(Jókai Mór)が好んで食したことから、こう呼ばれるようになった。豆と特に豚のすね肉のスモークハム、粉パプリカが絶妙な味を引き出している。

料理または食材を食することができるレストラン情報

  N/A
概算販売価格 500〜1,000円(目安)
問い合わせ先 ハンガリー政府観光局
コックス・アンド・キングス・ジャパン
G2 Travel Japan
クオニイ グループ トラベル エキスパート
ミキ・ツーリスト
トラベルコーポレーション・ジャパン
ツムラーレ コーポレーション
更新日 2015年2月3日