素材研究

クレーメシュ
100年以上の歴史を持つ「クレーメシュ」
画像提供:ハンガリー政府観光局

クレーメシュ(Krémes)

  • 分野:食
  • 国名:ハンガリー
  • 地域:全国
  • 種類:デザート

概要

「クレーメシュ」は、バニラカスタードを薄いパイではさみ、バニラ味の粉砂糖を振りかけた四角いケーキ。100年以上の歴史を持ち、カスタード層のレシピは店により異なる。シンプルで低価格ながらも、根強い人気がある。

素材研究詳細

クレーメシュコンフェクショナリーショップでも販売されている
画像提供:ハンガリー政府観光局

100年以上の歴史を持つ「クレーメシュ」は、バニラカスタードを薄いパイではさみ、バニラ味の粉砂糖を振りかけた四角いケーキである。

甘味を抑えた分厚いカスタードの層のレシピは店舗により異なり、シンプルで低価格であるものの「技量が勝負」の一品。根強い人気を持つケーキである。

1827年、ブダ王宮の丘に開業したエリザベート王妃に愛されたコンフェクショナリーショップ「Ruszwurm」のクレーメシュが評判で人気がある。

料理または食材を食することができるレストラン情報

  N/A
概算販売価格 200〜300円(目安)
関連・参考サイト http://www.ruszwurm.hu (Ruszwurm)
問い合わせ先 ハンガリー政府観光局
コックス・アンド・キングス・ジャパン
G2 Travel Japan
クオニイ グループ トラベル エキスパート
ミキ・ツーリスト
トラベルコーポレーション・ジャパン
ツムラーレ コーポレーション
更新日 2015年2月3日