素材研究

ストロープ・ワッフル
ゴーダ生まれの「ストロープ・ワッフル」
© オランダ政府観光局

ストロープ・ワッフル(Stroopwafel)

  • 分野:食
  • 国名:オランダ
  • 地域:ゴーダほか
  • 種類:デザート、お菓子

概要

格子状模様の薄くて円形のワッフル生地の間に、キャラメルシロップを挟んだ「ストロープ・ワッフル」は、19世紀にゴーダで生まれたお菓子。オランダ土産としても人気がある。

素材研究詳細

ワッフルワッフル作りの体験で焼き上がったワッフル
© オランダ政府観光局

「ストロープ・ワッフル」は、格子状模様の薄くて円形のワッフル生地の間に、キャラメルシロップを挟んだもの。古くから直径10センチ程のものが作られているが、現在では5センチから25センチまで、大きさは様々ある。

1810年頃、オランダのゴーダで初めて作られたストロープ・ワッフルは、ゴーダ・ワッフルとして知られてきた。ゴーダには今もワッフル専門店があり、焼きたてが味わえる他、ワッフル作りにも体験できる。

ストロープ・ワッフルは焼きたての、柔らかくアツアツの状態が一番美味しい。堅くなった場合、コーヒーや紅茶など温かい飲み物のカップの上に蓋をするように載せると、中のシロップが溶けて再び柔らかさを取り戻し、美味しく食べられるようになる。このストロープ・ワッフルは、オランダ土産としても人気がある。

料理または食材を食することができるレストラン情報

Banketbakkerij en Lunchroom van den Berg en Siroopwafelbakkerij van Vliet
住所:Lange Groenendaal 32, 2841 LT Gouda Tel:(+31) 182 529 975
E-mail:info@vd-berg.nl
http://vd-berg.nl
概算販売価格 3ユーロ前後
問い合わせ先 オランダ政府観光局
コックス・アンド・キングス・ジャパン
G2 Travel Japan
クオニイ グループ トラベル エキスパート
ミキ・ツーリスト
トラベルコーポレーション・ジャパン
ツムラーレ コーポレーション
更新日 2015年4月30日