素材研究


愛の告白にも使われた牧夫のチーズ「トルニチュ」
画像提供:スロヴェニア政府観光局

トルニチュチーズ(Trnič cheese)

  • 分野:食
  • 国名:スロヴェニア
  • 地域:ゴレンスカ(北地方)、カムニク
  • 種類:食材

概要

「トルニチュチーズ」は、カムニクの北にあるヴェリカ・プラニナ山で作られている伝統的なハードチーズ。 木のリリーフにより表面に特別な模様が施されている。スロヴェニアの食卓で日常的に使われているチーズの一つである。

素材研究詳細

「トルニチュチーズ」は、カムニクの北にあるヴェリカ・プラニナ山で作られている伝統的なハードチーズである。カッテージチーズとクリーム、塩から作られた洋梨形のチーズで、表面には木のリリーフによる特別な模様が施されている。スロヴェニアの食卓で日常的に使われているチーズの一つである。

このチーズは、19世紀から20世紀初頭にかけて主に牧夫によって作られていたもので、女性に愛情を表現するための贈り物でもあった。牧夫はチーズを常に2ヶ1組で作り、2つに同じ装飾を施した。牧夫は1ヶを自分の手元に置き、もう1ヶを愛する女性に贈ったという。もし相手の女性がその贈り物を受け取ってくれたら、その愛が成就したことを意味している。

料理または食材を食することができるレストラン情報

Restaurant Repnik
住所:Vrhpolje 186, 1240 Kamnik Tel:(+386) 1 839 12 93
E-mail:info@gostilna-repnik.si
http://www.gostilna-repnik.si

Thermal spa Snovik
住所:Molkova pot 5, 1240 Kamnik Tel:(+386) 1 834 4100
E-mail:info@terme-snovik.si
http://terme-snovik.si

Restaurant and cafe Pri podkvi
住所:Trg Svobode 1, 1240 Kamnik Tel:(+386) 59 903 307 / 41 384 080
E-mail:dolenc.irena@siol.net
http://www.pripodkvi.net84.net
概算販売価格 1,200円程度(約50〜60グラム)
問い合わせ先 スロヴェニア政府観光局
コックス・アンド・キングス・ジャパン
G2 Travel Japan
クオニイ グループ トラベル エキスパート
ミキ・ツーリスト
トラベルコーポレーション・ジャパン
ツムラーレ コーポレーション
更新日 2015年2月3日