素材研究


「クレムシュニタ」
画像提供:スロヴェニア政府観光局

クレムシュニタ(Kremšnita)

  • 分野:食
  • 国名:スロヴェニア
  • 地域:ゴレンスカ地方(北部)、ブレッド湖
  • 種類:デザート

概要

「クレムシュニタ」は、シート状の生地にバニラクリームを入れたクリームケーキ。中央ヨーロッパ諸国でも同様のものが食されているが、ブレッドが発祥のデザートで、今やブレットを象徴するデザートの一つとなっている。

素材研究詳細

「クレムシュニタ」は、シート状の生地にバニラクリームを入れたクリームケーキである。薄いパイ生地の上にバニラクリームとホイップクリームが重ねられ、さらにその上に薄いパイ生地を載せて、仕上げにアイシングシュガーがまぶしてある。

同様のデザートは中央ヨーロッパ諸国でも見られるが、もとはブレッドにあるパークレストランのパティシエが、何年にも渡る試行錯誤の末に生み出した味である。以来、60年以上に渡り多くの人々に愛されてきた。 ブレッドを訪れたら、是非味わっておきたいケーキである。

料理または食材を食することができるレストラン情報

Restaurant and cafe Park
住所:Cesta svobode 15, 4260 Bled Tel:(+386) 4 579 18 18
E-mail:kavarna@hotelibled.com
http://www.sava-hotels-resorts.com

Restaurant Kraljeva klubska hiša (Royal Club House)
住所:Vrba 37a, 4248 Lesce Tel:(+386) 1 200 9911
E-mail:clubhouse@golfbled.si
http://www.golfbled.si

Hotel Kompas Bled ☆☆☆☆
住所:Cankarjeva cesta 2, 4260 Bled Tel:(+386) 4 620 51 00
E-mail:reservations@kompas-lovec.com
http://www.kompas-lovec.com

Restaurant Arbor
住所:Ljubljanska cesta 4, 4260 Bled Tel:(+386) 4 57 43 033
http://www.arborbled.si
概算販売価格 400円程度
問い合わせ先 スロヴェニア政府観光局
コックス・アンド・キングス・ジャパン
G2 Travel Japan
クオニイ グループ トラベル エキスパート
ミキ・ツーリスト
トラベルコーポレーション・ジャパン
ツムラーレ コーポレーション
更新日 2015年2月3日